طرح توجیهی مزرعه پرورش شتر به همراه تولید شیر فراسودمند

فرمت: word

تعداد صفحات: ۵۲

مدت انجام طرح: ۶ سال

شیوه کلی پرورش:مرتعی-مزرعه ای

قابلیت ویرایش و شخصی سازی دارد.

تابستان ۱۴۰۲

FarhangiEjtemaee

مختصری از  مشخصات و ویژگیهای محصولات طرح

تولید گوشت:

نیاز به تولید پروتئین حیوانی برکسی پوشیده نیست. سازمان خواربار و کشاورزی جهانی ( FAO )، میزان مصرف پروتئین حیوانی مورد نیاز انسان را به طور متوسط ۲۱ گرم در روز توصیه کرده است. شتر در مقایسه با سایر دامها دارای بالاترین ضریب تبدیل علوفه به گوشت بوده و راندمان لاشه آن ۷۰-۵۵% است

تولید شیر:

عوامل زیادی بر کم و کیف شیر موثر است و بازده تولید شیر شتر مانند هر دام دیگری تابع نژاد، شرایط محیطی، تغذیه،دفعات شیردوشی، مرحله شیردوشی، سن، دفعات زایش و… متفاوت می‌باشد.سوآلات مهمی در این خصوص می توان مطرح نمود.آیا می توان شیر شتر را برای مقاصد درمانی خاص تولید نمود؟ در این صورت قیمت هر لیتر شیر شتر چند خواهد بود؟ رابطه بازار مصرف شیر شتر با تولید آن چگونه برنامه ریزی خواهد شد؟

برخی از ترکیبات شیر شتر با ترکیبات شیر سایرنشخوارکنندگان فرق می­کند. پروتئین­های شیر شتر بر خلاف شیر گاو و گوسفند بیشتر از نوع آلبومینی بوده و به همین دلیل به راحتی منعقد نمی­شود. شیر شتر فاقد بتا کازئین و سایر آلرژن­ها شایع موجود در شیر گاو است. شاید اگر تنها شیر شتر را برای خاصیت ضد آلرژی بودن آن در کوکان تولید کنیم می توان گفت که بازار مصرف توجیه کننده تولید خواهد بود اما براستی چرا تا کنون این مهم را مورد توجه قرار نداده ایم.

بیو اکتیو های شیر به چهار گروه عمده  زیر تقسیم می شوند:

۱-بیو اکتیو هایی که موجب فعالیت بهتر سیستم گوارشی می شوند.

۲-بیو اکتیو هایی که سبب رشد نوزاد می گردند.

۳- بیو اکتیو هایی که سبب تقویت سیستم ایمنی می شوند.

۴- بیو اکتیو هایی که نقش ضد میکروبی و ضد ویروسی دارند.

از بیو اکتیو های  مهم  شیر شتر می توان به لاکتوپراکسیداز، لاکتوفرین و WAP اشاره نمود. لاکتوپراکسیداز خاصیت ضد میکروبی داشته و در صنعت کاربرد دارد. لاکتوفرین باعث تکثیر، تمایز و فعال شدن سلول های سیستم ایمنی و تقویت پاسخ ایمنی می گردد.از طرف دیگربه عنوان یک فاکتور ضد التهابی عملکرده و خاصیت ضد سرطانی و ضد ویروسی دارد.

 

انواع سیستم ­های پرواربندی شتر شامل سه حالت ذیل می ­باشند:

۱- سیستم پرواربندی به روش باز یا مرتعی

۲- سیستم پرواربندی به روش نیمه بسته یا نیمه باز

۳- سیستم پرواربندی به روش بسته

 

کاربردهای شیر شتر

۱- اثر شیر شتر بر دیابت

۲- اثر شیر شتر بر آلرژی غذایی کودکان

۳- اثر شیر شتر بر هپاتیت

 

پتانسیل های شتر عبارتند از:

۱- مقاومت در شرایط گرم و سخت و کم آب با توجه به مزیت های آناتومیک و فیزیولوژیک

۲- پتانسیل های رفتاری و تغذیه ای متناسب با شرایط سخت

۳- تولید رایج برای تامین پروتئین کشور

۴- پتانسیل های تولیدی با نگاه به محصولات فراسودمند و ارگانیک

۵- پتانسیل های تولید فرآورده های بیولوژیک

۶- سایر پتانسیل های ( اکوتوریسم، صادرات و …)

موارد مرتبط با موضوع ضروریات کشور عبارتند از:

۱- جلوگیری از گسترش بیابان

۲- مقابله با بارندگی کم، شوری آب

۳- ضرورت پیدا کردن منابع نو برای تولید ، تولید متناسب

۴- ضرورت پیشرو بودن در چند شاخه از علم و بالندگی علمی

۵- نیاز به اشتغال پایدار

۶- نیاز به افزایش ثروت ملی

۷- نیاز به توجه به محصولات فرا سودمند و ارگانیک

۸- نیاز به افزایش نشاط در جامعه ، بیابانگردی توریسم درمانی ، ورزش متنوع در مناطق گرمسیری

۹- نیاز به درآمد از طریق صادرات غیر نفتی

۱۰- اکو توریسم